Структурные перестройки кожного покрова у кроликов породы советская шиншилла под влиянием антиоксиданта Эмисел

Структурные перестройки кожного покрова у кроликов породы советская шиншилла под влиянием антиоксиданта Эмисел

А. В. Сауткин, кандидат биологических наук, и.о. председателя Комитета ветеринарии города Москвы, Москва,

Т. В. Курмакаева, кандидат биологических наук, доцент кафедры организации ветслужбы и инноваций Российской академии кадрового обеспечения агропромышленного комплекса, Москва,

Е. А. Тинаева, доктор биологических наук, профессор, начальник научно-исследовательского отдела, Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологий – МВА им. К.И. Скрябина, Москва

Современное развитие и совершенствование кролиководства ориентируется на фермерские хозяйства, что обусловлено скороспелостью кроликов: в относительно короткие сроки мы получаем прекрасное диетическое мясо, имеющее богатый аминокислотный и жирно-кислотный состав и могущее удовлетворить потребности самого привередливого потребителя. Но нельзя упускать и то обстоятельство, что от кроликов мы получаем еще и шкурки.

В настоящее время актуален поиск путей повышения не только мясной продуктивности кроликов, но и качественных показателей получаемого шкуркового сырья. Под влиянием биологически активных веществ (антиоксидантов), стимулирующих в организме ростовые и метаболические процессы, у зверей происходят и структурные перестройки кожного покрова, что важно для товароведения и технологии животного сырья.

В нашем исследовании изучалось действие антиоксиданта Эмисел на качественные показатели шкурковой продукции.

Эмисел – комплексный препарат, состоящий из двух антиоксидантов, широко известных в ветеринарной практике, эмицидина и селекора. Данный препарат способен связывать свободные радикалы, что обусловливает его ярко выраженные антиоксидантные и антигипоксантные свойства, важные для животного, подвергающегося стрессам. Помимо этого Эмисел устраняет в организме животных дефицит важного микроэлемента – селена. По степени опасности Эмисел относится к 3-му классу, так как он не обладает аллергенными, тератогенными свойствами, не накапливается в организме, как аналог естественных метаболитов, и органично встраивается в обменные процессы.

Биологическое действие Эмисела мы изучали на 30 кроликах породы советская шиншилла, содержавшихся в одинаковых условиях кролиководческой фермы и подобранных по принципу аналогов с учетом массы, пола и возраста.

Всех животных распределяли на 3 группы:

–группа 1 – кролики, служившие контролем;

–группа 2 – кролики, помимо основного рациона получавшие перорально Эмисел в дозе 20 мг на одно животное с 45-дневного возраста в течение 14 дней;

–группа 3 – кролики, помимо основного рациона получавшие перорально Эмисел с 75-дневного возраста в течение 14 дней.

Схема эксперимента представлена в табл. 1.

Таблица 1. Схема эксперимента по изучению действия на кроликов антиоксиданта Эмисел

Группа	Количество животных в группе	Средняя масса животных на начало опыта, кг	Условия кормления
1 (контрольная)	10	1,05 ±0,03	Основной рацион
2 (опытная)	10	1,08 ±0,03	Основной рацион + Эмисел в дозе 20 мг на одно животное в течение 14 дней с 45-дневного возраста
3 (опытная)	10	1,09 ±0,02	Основной рацион + Эмисел в дозе 20 мг на одно животное в течение 14 дней с 75-дневного возраста

 

Убой задействованных в эксперименте кроликов проводили при достижении ими 130-дневного возраста, шкурку снимали согласно требованиям нормативных документов и определяли ее характеристики. Одними из базовых показателей, отображающих морфологические свойства шкурки кролика, являются планиметрические данные (длина и ширина шкурки; (рис. 1), ее площадь и масса (табл. 2).

Рис. 1. Шкурки кроликов, подготовленные для определения планиметрических данных

Таблица 2. Макроморфологическая характеристика шкурок кроликов, задействованных в эксперименте

Группа	Длина, см	% к контролю	Ширина, см	% к контролю	Площадь, см2	% к контролю	Масса обезжиренных шкурок, г	% к контролю
1 (контрольная)	54,5 ±4,1	–	12,5 ±0,4	–	681,3 ±24,3	–	430,1 ±12,6	–
2 (опытная)	57,4 ±3,5	105,3	13,5 ±0,3	108,0	774,9*±26,1	113,7	385,2* ±10,3	89,6
3 (опытная)	53,3 ±2,5	97,7	12,3 ±0,5	98,4	655,6 ±31,5	96,2	390,4* ±16,2	90,8

*р ≤ 0,05.

Как следует из полученных данных, длина шкурок в группе 2 превысила длину контрольных образцов на 5,3 %, а в группе 3, наоборот, уменьшилась на 2,3 % относительно контроля. Аналогичная картина наблюдалась и при определении ширины шкурок: в группе 2 она превосходила контроль на 8,0 %. Соответственно по площади шкурок, которую получали при простом умножении длины на ширину (по ГОСТу), наименьшие значения отмечены в группе 3, в группе 2 этот показатель превышал контрольный на 13,7 %. Наибольшая площадь шкурок зарегистрирована в группе 2.

При взвешивании обезжиренных шкурок максимальный вес получен в группе 1 (контрольной), минимальный – в группе 2.

Для изучения влияния Эмисела на морфологию кожного покрова кроликов от животных всех групп отбирали образцы из области огузка и подвергали их гистологическим исследованиям по классическим методикам. Кроме того, проводили морфометрию структур кожного покрова. В результате у кроликов, выращенных с добавкой Эмисела, был выявлен комплекс морфологических перестроек кожного покрова, затрагивающий, как структурные составляющие кожи, так и ее производные.

При анализе препаратов, окрашенных гематоксилином и эозином, установлено, что кожный покров у кроликов породы советская шиншилла, как и у всех животных, подразделяется на эпидермис и дерму (рис. 2). При этом эпидермис окрашивается в фиолетовый цвет, в то время как дерма – в розовый. Отчетливо видно, что эпидермис имеет складчатый рельеф с возвышениями и углублениями в сторону подлежащего дермального слоя и четко контактирует с сосочковым слоем дермы.

Рис. 2. Общий вид кожного покрова кролика породы советская шиншилла. Продольный срез, окраска гематоксилином и эозином. Об. × 10, ок. 15

У кроликов групп 2 и 3 установлено уменьшение толщины эпидермиса, что может определять густоту волосяного покрова (табл. 3).

Таблица 3. Толщина эпидермиса у задействованных в эксперименте кроликов и ее соотношение к количеству волос в пучке

Группа	Толщина эпидермиса, мкм (М ±m)	% к контролю	Количество волос в пучке, шт (М ±m)	% к контролю
1 (контрольная)	30,7 ±1,6	–	15,2 ±0,7	–
2 (опытная)	27,6* ±1,2	89,9	19,1* ±0,3	125,7
3 (опытная)	27,7 ±1,0	90,2	16,4* ±0,3	107,9

*р ≤ 0,05.

 

Анализ морфометрических показателей категорий волос свидетельствует, что препарат инициирует процессы закладки волосяных фолликулов, это выражается в увеличении густоты волосяного покрова на аналогичной площади гистологического среза у кроликов группы 2 по сравнению с контрольными аналогами.

Дерма четко подразделяется на сосочковый (трофический) и сетчатый (механический) слои во всех исследованных шкурках (рис. 3, 4), при этом в шкурках кроликов, получавших Эмисел, выявлено утолщение механического слоя, в связи с чем можно предположить, что по сравнению с контрольными шкурками в опытных усиливаются прочностные свойства кожного покрова (и впоследствии – полуфабриката) (см. рис. 4); (табл. 4).

Рис. 3. Сетчатый слой дермы. Окраска гематоксилином и эозином. Об. × 10, ок. 15	Рис. 4. Сосочковый слой дермы. Окраска гематоксилином и эозином. Об. × 10, ок. 15

 

Таблица 4. Таблица слоев дермы у задействованных в эксперименте кроликов и отношение ее к общей толщине кожного покрова

Группа	Толщина сосочкового слоя, мкм (М ±m)	% к контролю	Толщина сетчатого слоя, мкм (М ±m)	% к контролю
1 (контрольная)	449,8 ±28,1	100	774,7 ±24,9	100
2 (опытная)	409,5 * ±26,3	91,0	821,3* ±15,3	106,1
3 (опытная)	419,3* ±26,9	93,2	804,4* ±22,2	103,8

*р ≤ 0,05.

Приведенные в табл. 4 данные указывают на достоверные изменения соотношения слоев в дерме у кроликов, испытавших влияние Эмисела в период либо технологических стрессов, либо активной закладки волосяных фолликулов. Согласно данным морфометрии толщина сосочкового слоя дермы уменьшилась по сравнению с контролем на 9,0 % в группе 2 и на 6,8 % в группе 3.

При морфометрии сетчатого слоя дермы отмечены следующие структурные перестройки: толщина этого слоя у кроликов группы 2 увеличилась на 6,1 %, а у кроликов группы 3 – на 3,8 % по сравнению с контролем.

Общая толщина кожного покрова кроликов представлена на рис. 5 и в табл. 5.

Рис. 5. Общая толщина кожного покрова кроликов. Окраска гематоксилином и эозином. Об. × 10, ок. 15

 

Анализируя данные табл. 5, можно отметить, что показатель суммарной толщины кожного покрова шкурок кроликов группы 2 на 4,2 % превышает контрольный показатель. В группе 3 данный показатель достоверно от контрольного не отличается.

Таблица 5. Общая толщина кожного покрова шкурок задействованных в эксперименте кроликов

Группа	Общая толщина, мкм (М ±m)	% к контролю
1 (контрольная)	1255,2 ±64,2	100,0
2 (опытная)	1298,2* ±34,4	104,2
3 (опытная)	1251,6 ±50,8	99,7

*р ≤ 0,05.

При микроскопическом исследовании образцов кожи установлено наличие у кроликов дополнительного слоя кожи – соединительнотканной мышечной пластины (рис. 6).

Рис. 6. Соединительнотканная мышечная пластина в коже кролика. Окраска гематоксилином и эозином. Об. × 10, ок. 15

 

Дополнительный слой кожи кроликов группы 2 в количественном отношении увеличился, что можно оценивать как положительный эффект, поскольку нельзя исключить его активного участия в терморегуляции (табл. 6).

Таблица 6. Соединительнотканная мышечная пластина в коже кроликов

Группа	Общая толщина пластины, мкм (М ±m)	% к контролю
1 (контрольная)	З12,4 ±12,2	100
2 (опытная)	345,1* ±14,4	110,5
3 (опытная)	310,7 ±15,8	99,5

*р ≤ 0,05.

Проведенные исследования позволили сделать заключение о благоприятном влиянии биостабилизирующего препарата Эмисел на морфофункциональный статус кожно-волосяного покрова кроликов, что подтверждается комплексом выявленных перестроек, направленных на улучшение товарно-технологических показателей получаемой шкурковой продукции. Это позволяет рекомендовать использование в кролиководстве препаратов антиоксидантного действия.